Las Verduras Y Legumbres

Com certeza você já se perguntou o que é uma verdura ou um legume? Tem diferença entre eles? Qual?
Sim, há diferenças! LEGUMES pertencem ao grupo das leguminosas, suas partes comestíveis são os frutos das plantas, as sementes ou, ainda, as partes que crescem dentro da terra. Como exemplos: o feijão, a lentilha, a cenoura, a cebola, o pimentão, o tomate (que é um fruto) e outros.

Já VERDURA é um termo utilizado para se referir às plantas cujas partes comestíveis são as folhas ou flores, como a alface, a couve, a couve-flor, os brócolis, o espinafre e etc.

Obviamente, esta é uma explicação rápida e simples já que nosso objetivo aqui é aprender o respectivo nome de verduras e legumes em espanhol.

Assim, colocamos no quadro abaixo “las verduras y legumbres” mais conhecidas, lembrando que estas não estão separadas pela sua classificação. Este é um exercício que depois de ler e compreender você será capaz de fazer.

Bom trabalho!

ESPAÑOL/ESPANHOL	PORTUGUÉS/PORTUGUÊS
BERENJENA	BERINJELA
BONIATO/BATATA	BATATA-DOCE
BRÓCULI	BRÓCOLIS
CALABAZA/ZAPALLO	ABÓBORA
CHAUCHA	VAGEM
CEBOLLA	CEBOLA
COL	COUVE
COLIFLOR	COUVE-FLOR
ESPÁRRAGOS	ASPARGOS
ESPINACA	ESPINAFRE
MAÍZ	MILHO
LECHUGA	ALFACE
PATATA/PAPA	BATATA
PEPINO	PEPINO
PIMIENTO	PIMENTÃO
TOMATE	TOMATE
RÁBANO	RABANETE
REMOLACHA	BETERRABA
REPOLLO	REPOLHO
ZANAHORIA	CENOURA
YUCA	MANDIOCA
GRANOS	GRÃOS
ARVEJAS/GUISANTES	ERVILHAS
FRIJOLES/JUDÍAS	FEIJÕES
LENTEJAS	LENTILHAS
SOJA	SOJA
CONDIMENTOS	TEMPEROS
AJO	ALHO
CILANTRO	COENTRO
COMINO	COMINHO
PEREJIL	SALSINHA
PIMIENTA	PIMENTA

 

A seguir, deixamos uma receita da tradicional “Ensalada Rusa”. Embora a sua origem seja russa, com o tempo tornou-se um prato bastante comum em diversos países. Existem diferentes versões, umas mais simples e outras mais aprimoradas, com maior quantidade de ingredientes. A receita pede para cozer os ingredientes e preparar a maionese. Existem várias maneiras: somente com as gemas ou “yemas” cruas, conforme a receita; com uma gema crua e outra cozida; com as gemas e claras misturadas no liquidificador; ou, se preferir, com maionese industrializada. Não importa qual escolher e sim, compreender a receita. Se tiver tempo e interesse, procure, em espanhol, outras receitas que tenham legumes e verduras de sua preferência.

Ingredientes	Preparación
1k de patatas	-pelar las patatas y las zanahorias
½ k de zanahorias	- cocinar por 30 a 40 minutos en una olla con agua hirviendo
1 lata de arvejas	- colar y dejar que se enfríen
	-mezclar todo en un recipiente y agregar las arvejas
	Preparar la mayonesa
02 huevos	-utilizar solo las yemas
Aceite	-agregar el aceite y batir de manera uniforme hasta obtener una pasta firme
Sal a gusto	-colocar unas gotas de limón y sal a gusto
Limón	-mezclar la mayonesa a la ensalada y colocar todo en lanevera

As palavras na receita que estão em negrito “pelar, colar, mezclar, agregar, batir” são verbos que significam, respectivamente, “descascar, coar, misturar, acrescentar, bater” e “olla, pasta, nevera” dizem respeito à “panela, massa, geladeira”.

É bom esclarecer que em espanhol a palavra “aceite” é utilizada tanto para o “óleo” (de soja, milho, girassol, etc.) quanto para o “azeite” (de oliva).

Atenção! Tome cuidado e não realize nenhuma atividade “en la COCINA”, ou com fogo, sem a orientação ou supervisão de um adulto.

Rosana Beatriz Garrasini Sellanes

Colaboradora Brasil Escola

Licenciada em Letras – Português e Espanhol pela Universidade Católica de Goiás – PUC/GO

Espanhol - Brasil Escola